Tarih türlerinde kalori tablosu

Hurma, doğanın en tatlı tatlılarından biridir. Hurmanın yüksek şeker içeriği, hurmanın sağlıklı bir seçim olup olmadığını merak etmenize neden olabilir. Kesinlikle, hurmalar tatlıdır, ancak bir meyve olarak yararlı mikro besinler ve bir miktar lif de sağlar. Bir kişi ılımlı bir şekilde hurma yemek isteyebilir, ancak her durumda hurmalar kalorisiz bir yiyecek değildir, çünkü bir hurma (7 gram) Kalori.

Tarih türleri için kalori tablosu

Tablo, bazı tarih türlerindeki kalorileri gösterir ve ayrıca şunu da bilmelisiniz Tarih türlerinde kalori tablosu:[3]

Tarih türleri Fruktoz Glikoz Sakaroz Toplam
Barhi 27.6 29.7 Tanımsız 57.3
Deglet Nour 19.6 19.9 23.8 63.3
Tatlım 34.5 40.5 4.4 79.4
Bitkisel 34.8 40.5 4.1 79.4
Bilinmeyen 32.0 33.7 0.5 66.2
Al-Zahidi 35.9 30.1 11.6 77.6

Hurmalar için en yoğun sezon, kuzey yarım kürede sonbaharın ortasından kış ortasına, Ekim’den Ocak’a kadar başlar. Orta Doğu, dünyadaki hurmaların çoğunu üretir. Kaliforniya, Kuzey Amerika’da üretilen hurmaların çoğunu sağlıyor. Yaygın tarih türleri arasında:

  • Al-Barhi: Yumuşak ve tatlı bir hurmadır ve hurmalar arasında en yumuşak ve en yumuşak olanıdır. Sert etli meyve, küçükten ortaya doğru değişir. Bu tarih, geç olgunluk ile karakterizedir.
  • Al-Dairi: Tatlı ve ağır bir tada sahip yumuşak bir hurmadır. Dikdörtgen bir tarih tanesinin boyutu orta ila büyük arasında değişir. Bu hurmalar hamur olarak yumuşaktır ve kahverengiye ve sonra siyaha dönen kırmızı bir renge sahiptir. Ve sezon ortasında olgunlaşır.
  • Deglet Nour: Tatlı bir tada sahip yarı kuru bir hurma, gerçek hurma aromasıyla bilinir. Hurma tanesi orta ila büyük boyuttadır ve olgunlaştığında kehribardan koyu kahverengiye dönen bir kabuğa sahiptir. Bu tür hurmalar yemek pişirmek için iyidir. Ve bu tarihin adı ışık tarihleri ​​anlamına geliyor. Bu tarih, geç olgunluk ile karakterizedir.
  • Al-Hallawi: Bal gibi tadı olan güzel bir randevu. Halawi tatlı demektir. Hurmalar boyut olarak küçükten ortaya değişir ve parlak altın kahverengi bir kabuğa sahiptir. Ve sezon ortasında olgunlaşır.
  • Khudary: Tarihler hassas ve aşırı tatlı değil. Meyvesi orta ila büyük arasında değişir ve turuncu-kahverengi ila açık kahverengi bir kabuğa sahiptir. Bu tür hurmalar, tadı ve yapısı bakımından taze yenmesi gereken en iyi tarihlerden biri olarak kabul edilir. Sezon ortasında olgunlaşır.
  • Medjoul: Hurmalar tatlı ve lezzetlidir ve biraz lifli bir dokuya sahiptir. Meyvenin boyutları büyükten çok büyüğe değişir ve olgunlaştıkça kehribardan kırmızımsı kahverengiye dönen bir kabuğa sahiptir. Islak tarihlerden. Erken vade ile karakterizedir.
  • Al-Zahidi: Şekerli tada sahip yarı kuru tatlı hurmalar. Orta meyve iriliği, pürüzsüz, parlak kabukludur. Bu tür hurmalar, yemek pişirmek ve pişirmek için ve erken olgunlaşma için iyi olmalarıyla karakterize edilir.[4]

Tarihler hakkında besleyici gerçekler

Bir hurma, 5 gramın biraz üzerinde karbonhidrat içerir ve çoğu şekerden gelir. Dahası, hurmanın tatlı tadı, glikozun tatlılığının iki katı olan yüksek fruktoz içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bir hurmada yaklaşık yarım gram lif var. Meyveler olgunlaştıkça şeker içeriği artar ve lif içeriği azalır. Tarihlerin glisemik indeksi, çeşitliliğe ve olgunluk düzeyine bağlı olarak 43 ile 55 arasında değişmektedir. Hurmanın tatlılığına rağmen, glisemik besinleri şaşırtıcı derecede düşüktür. Ayrıca hurmalar önemli bir yağ kaynağı değildir.

Vücudun günlük ihtiyaçlarını karşılamak için diğer protein kaynakları ile birlikte vücuda az miktarda protein sağlar. Hurmalar iyi bir potasyum, magnezyum ve demir kaynağıdır. Ayrıca folat ve pantotenik asit dahil olmak üzere 6 temel B vitamini sağlar. Hurma ayrıca, yararlı fitoöstrojenler ile birlikte hücresel hasara karşı koruyan bir tür antioksidan olan yüksek konsantrasyonda polifenol içerir.

Tarih türleri

100’den fazla farklı hurma ağacı türü vardır. Tarihler, uzun palmiye ağaçlarının üzerinde büyük gruplar halinde asılır ve yapıları sert, kuru tiplerden Deglet Noor hurmaları gibi yarı kuru tiplere ve Medjool hurmaları gibi Tarihler Kraliçesi olarak bilinen büyük tarihlere kadar farklılık gösterir. Hurmalar kuru görünse de aslında tazedirler. Taze hurmalar sadece yüzde 30 nem içerir, bu da onları doğal kuru meyvelerden biri yapar.

Hurmanın ömrünü uzatmak için birçoğu tamamen olgunlaşana kadar palmiye ağacında bırakılır. Mikro besinler, içinde bulunan bitki bileşikleri ile ilgilidir. Tarih türleri Sağlığa birçok faydası vardır. Hurma özütü test edildiğinde, büyük bir serbest radikal giderme ve anti-tümör etkinliğine sahip olduğu bulundu. Hurmanın kalp sağlığını desteklemedeki rolüne ek olarak, yüksek tansiyonu düşürmede etkili olan potasyum içerdiği için. Ve diğer birçok sağlık yararı.[1]

Hurmanın kalori ve faydaları

Hurma, hindistancevizi hurmasına çok benzeyen devasa bir ağaç olan hurma ağacının etli, dikdörtgen meyvesidir. Hurma, büyük miktarda mineral ve lif içeren besleyici bir meyvedir, ancak aynı zamanda kalori ve karbonhidrat bakımından da zengindir. Çoğu meyvenin ağırlığının büyük kısmı sudan gelirken hurmanın ağırlığının yüzde 70’i şekerden gelir.

Amerika Birleşik Devletleri’nde Deglet Noor, Medjool ve Zahidi en popüler tarihlerden bazıları. Tarih türleri Yaygın olarak bulunan küçük ve yarı yumuşak Deglet Noor hurmaları, satılan hurmaların yüzde 95’e varan kısmı ile Amerika’da en çok satan ürünlerdir.

  • 3.5 onsluk bir çukurlu Deglet Noor hurması veya 14 hurma, yaklaşık 282 kalori, 2.5 gram protein, yarım gramdan az yağ ve 75 gram karbonhidrat sağlar; bunların yaklaşık 63.4 gramı basit şekerler, sukroz ve fruktozdur. Ve glikoz.
  • 3.5 onsluk porsiyon veya yaklaşık 4 çekirdeksiz hurma başına, daha yağsız ve daha büyük Medjool hurmaları yaklaşık 277 kalori, 1.8 gram protein, çok az yağ ve 75 gram karbonhidrat sağlar; bunların kabaca 66.5 gramı basit şekerlerdir. Glikoz ve fruktoz.
  • Tarihler ayrıca büyük oranda önemli mineral elementler içerir.[2]

Taze tarihler ile kuru tarihler arasındaki fark

Taze tarihler ile kuru tarihler arasındaki farkı bilmek veTarihler ve tarihler arasındaki farkHurma olgunlaşmasının üç aşaması anlaşılmalıdır, yani:

  • Khalal: Sarı çıtır hurmalar olarak da bilinir. Ortadoğu’da birçok pazarda bulunan özel ve çok mevsimlik bir cinstir. Meyvenin şekli yuvarlak ve soluk sarı renktedir. Bu tür hurmanın tatlı ve hafif bir tadı vardır. Nem içeriği yüzde 80’dir.
  • Islak: tarihlerin tamamen olgunlaştığı ve açık kahverengi bir renge sahip olduğu aşamadır. Al-Rutab yumuşak ve kısa ömürlüdür. Nem içeriği yüzde 50 ila 70 arasındadır.
  • Tarihler: Hurmanın kuru, cildi kırışık ve koyu kahverengi renk aldığı aşamadır. Hurmanın raf ömrü uzundur. Nem içeriği yüzde 10 veya daha azdır.

Genel olarak, hurmalar birinci veya ikinci aşamada hasat edildiğinde, taze meyvelere benzer en yüksek nem içeriğine ve tada sahip oldukları için taze olarak sınıflandırılmalıdır.[5]